Nulis > Kuliner > Apa Sih Tepung Gasol Itu?

Apa Sih Tepung Gasol Itu?

tepung gasol

Tepung gasol merupakan salah satu olahan tepung yang berasal dari bahan berkarbohidrat seperti jagung, ubi, beras merah dan sejenisnya. Kata Gasol sendiri merupakan nama sebuah desa di wilayah kecamatan Cugenang yang dikenal sebagai penghasil beras lokal dengan kualitas nomor wahid di Cianjur. Bahan yang digunakan untuk membuat tepung gasol sangat berkualitas karena diperoleh dari hasil pertanian organik.

Tepung ini diproduksi tanpa menggunakan bahan tambahan pangan sehingga menghasilkan tepung murni yang lebih baik dan lebih sehat jika dikonsumsi untuk keluarga. Selain digunakan sebagai bahan tambahan pangan, tepung ini juga bisa digunakan sebagai bahan campuran untuk membuat kue. Produk ini telah memperoleh sertifikat Keamanan Pangan dari Dinas Kesehatan dan sertifikat halal Majelis Ulama Indonesia (MUI).

Selain itu, daya simpan dari tepung gasol bisa mencapai satu tahun tanpa menggunakan bahan pengawet. Umumnya pengawetan produk makanan dilakukan dengan cara pengeringan sehingga akan menghambat pertumbuhan bakteri yang akan merusak produk. Begitu juga cara pengawetan tepung gasol.

Tepung ini akan disangrai hingga kadar airnya mencapai 8%-10% setelah itu baru dikemas dalam plastik vakum. Selanjutnya untuk mempertahankan jangka masa simpan, setelah kemasan produk dibuka maka harus disimpan di toples yang kering dan kemudian harus ditutup dengan rapat. Bahkan jika memungkinkan dimasukkan ke dalam lemari es agar tidak terkena jamur.

Kelebihan penggunaan tepung gasol antara lain yaitu benih yang ditanam adalah bibit unggul bukan merupakan hasil rekayasa genetika. Bahan ditanam secara organik tanpa menggunakan penyemprotan pestisida sintesis maupun pupuk kimiawi. Kelebihan lainnya ialah proses produksi yang sangat memperhatikan kehigienisan produk dengan mesin yang berstandar food grade serta diproduksi tanpa menggunakan bahan tambahan lain seperti perasa, pengawet, pewangi maupun pewarna buatan. Memiliki kemasan yang aman dan rapat dan lokasi pabrik di area sekitar lahan pertanian yang jauh dari polusi udara juga menjadi kelebihan dari tepung ini.

Tepung gasol sangat aman dikonsumsi baik untuk anak-anak maupun untuk orang dewasa. Namun, penggunaan tepung ini sebagai makanan harian untuk bayi terutama sebagai MPASI pertama sangat tidak disarankan. Wied Harry mengemukakan bahwa MPASI sebaiknya diberikan dalam kondisi sealami mungkin, bukan dalam bentuk tepung. Jika terlalu banyak pemberian tepung pada MPASI pertama, ini akan memperberat kerja pankreas dan memperbesar risiko bayi terkena diabetes dini.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *