Cara Membuat Kembang Goyang

Kembang goyang merupakan salah satu makanan tradisional memiliki rasanya yang gurih dan bertekstur renyah ini memang kerap menjadi makanan andalan saat acara besar atau hari raya. Nah kalian ingin membuat kembang goyang ini? berikut resep kembang goyangdan cara membuatnya.

Bahan bahan yang kalian butuhkan saat ingin membuat kembang goyang yaitu

150 gram tepung beras yang sudah ayak terlebih dahulu
50 gram tepung kanji
50 gram gula halus
1/2 sendok teh bubuk vanili
2 butir telur
1/2 sendok teh garam
150ml santan kental
200ml air
Minyak goreng 1 liter

Nah untuk cara membuatnya:

Pertama kalian campurkan gula, telur dan garam ke dalam baskom lalu kocok menggunakan mixer samapi gula dan garamnya larut.
Setelah itu baru masukan santan, air , tepung beras, tepung kanji, aduk hingga merata hingga tidak bergerindil.
Pastikan konsisten adonan tidak terlalu cair atau kental. Adonan yang bagus seperti adonan pancake atau telor dadar gulung. Nah jika kalian mengalami terlalu cair adonannya tambahkan tepung beras, tetapi jika kalian terlalu kental tambahkan air hingga benar-benar pas.
Panaskan minyak goreng dalam wajan cekung anti lengket dengan panas yang sedang. Test rasa adonan tepung dengan cara, ambil satu sendok makan adonan lalu goreng sampai matang dan mengapung di permukaan minyak. Cicipi apakah rasa manisnya sudah pas atau belum.
Nah jika dirasa sudah pas, panaskan cetakan kembang goyang dengan cara di rendam dalam minyak hingga cetakan panas. Perlu kalian ketahui jika cetakan masih dingin atau belum panas, adonan tidak akan menepel di cetakan saat kalian celupkan ke adonan.
Setelah itu celupkan cetakan kembang goyang sampai batas garis atas, jangan sampai di celup semua bagian cetakan karena hal tersebut akan membuat susah untuk di lepaskan adonannya karena bagian atasnya ikut mengering adonannya.
Pastikan adonan merekat di cetakan, biasanya jika tandai dengan suara menjerejes hal itu tandanya sudah menempel adonan tersebut ke cetakannya.
Nah setelah itu masukkan segera cetakan ke dalam minyak yang sudah panas. Masukkan sampai dasar cetakan berada di permukaan minyak. Jangan di rendam semuanya, karena dapat menyebabkan bagian atasnya mengering dan menyusut membuat susah untuk di lepaskan.
Goyang-goyangkan cetakan secara pelan-pelan saja hingga adonan matang dan lepas secara sendirinya dan terbentuk bunga.
Goreng dengan cara bulak balikkan agar kedua sisinya matang merata dan kering.
Jika kembang goyang sudah berubah menjadi coklat muda tandanya sudah matang, jangan sampai berubah menjadi warna kecoklatan emas karena itu akan membuat kembang goyang rasanya sedikit pahit karena gosong.
Setelah itu kalian bisa langsung tiriskan kembang goyangnya dengan posisi lubang menghadap ke bawah agar minyanya cepat turun.
Jika ingin cepat gunakan tissue atau kertas koran agar lebih cepat menyerap minyaknya.
Nah setelah itu kalian bisa langsung masukan ke wadah seperti toples atau apapun itu yang penting tertutup rapat dan kedap udara.

Nah mungkin resep ini bisa langsung kalian coba jika kalian sedang ingin membuat cemilan untuk mengisi waktu luang kalian. Semoga dengan adanya resep ini dapat membantu kalian saat ada acara acara tertentu untuk membuat kue ini. atau juga untuk menambah kolesi resep kalian di dapur rumah. Terimakasih