5 Cara Membuat Donat Kentang Empuk dengan Isi
Cara membuat donat kentang empuk bukan hal yang mudah, terlebih bagi pemula, bisa saja tekstur donat buatannya menjadi keras. Namun jangan khawatir! Anda bisa membuat donat kentang empuk, enak, dan sehat dengan resep berikut ini.
- Donat Kentang Cokelat Lumer
Terkait cara membuat donat kentang empuk, siapkan 300 gram tepung terigu, 100 gram kentang kukus, 50 gram gula halus. Selain itu, 50 gram mentega, air hangat 70 ml, 1 sdt ragi, 1 telur, garam secukupnya, minyak goreng.
Siapkan cokelat batangan yang sudah dipotong dadu, pertama ragi, gula, dan air hangat dicampurkan. Sediakan wadah lain untuk memasukkan kentang halus, tepung, sedikit gula halus, garam, dan telur, kemudian diuleni.
Setelah semua bahan tercampur, masukkan mentega lalu aduk sampai kalis dan diamkan 50 menit. Cetak adonan menjadi bola-bola, sambil menambahkan potongan cokelat, kemudian diamkan selama 30 menit, setelahnya donat bisa digoreng.
- Donat Kentang Isi Ayam
Siapkan kentang kukus halus 100 gram, 250 gram terigu, 27 gram susu bubuk putih. Bahan lainnya 1 kuning telur ayam, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt baking powder, air 80 ml.
Bahan donat kentang terakhir, gula pasir 2 sdm, dan bubuk ragi instan 1 sdm. Bahan isian ayam 500 gram daging ayam fillet, 2 siung bawang putih, jahe 3 cm.
Bahan lain isian 50 gram bawang bombay, 60 garam daun bawang, 3 sdm kecap manis. Serta, 1/2 sdt lada bubuk, 1 sdt saus tiram, garam, dan minyak secukupnya.
Campurkan seluruh bahan donat kentang, kemudian tambahkan larutan ragi sedikit demi sedikit. Setelah itu, diamkan adonan selama 20 menit dan tutup dengan serbet basah, sementara bahan isian ayam bisa ditumis.
Adonan donat bisa dibagi menjadi beberapa bagian, kemudian ditunggu selama 40 menit. Setelahnya, isi adonan dengan 3 sdt isian ayam, lalu donat siap digoreng.
- Donat Kentang Strawberry
Bahan yang dibutuhkan 500 gram tepung terigu, 300 gram kentang kukus halus. Selain itu, 3 sdm susu bubuk, 2 sdm ragi, 1 sdt garam, 100 gram margarin, dan 100 ml air.
Masukkan tepung terigu, gula, ragi, garam, dan susu bubuk, serta tambahkan kentang dan margarin. Tambahkan juga air agar adonan tidak lembek, kemudian aduk sampai kalis, lalu diamkan selama 15 menit.
Kempiskan adonan, lalu bentuk bulat-bulat dan diamkan lagi selama 30 menit, setelah itu digoreng. Ketika sudah matang, Anda bisa melubangi donat dengan sumpit agar dapat memasukkan selai strawberry ke dalamnya.
- Donat Kentang Keju
Cara membuat donat kentang empuk isi keju, memerlukan 250 gram tepung terigu, 2 kuning telur, 1 sdm ragi. Selain itu, 50 ml susu dingin, 2 sdm margarin, 2 sdm gula, 100 gram kentang kukus halus, dan 1 sdt garam.
Campurkan seluruh bahan kecuali garam dan mentega, lalu diuleni sampai merata, setelah itu baru masukkan lelehan mentega dan garam. Kemudian uleni sampai kalis dan tutup dengan plastik selama 30 menit.
Bentuk donat bulat-bulat kemudian isi keju pada bagian tengah, dan kembali diamkan selama 45 menit, setelahnya, donat siap digoreng.
- Donat Kentang Blueberry
Bahan yang dibutuhkan dan cara pembuatan dari donat kentang blueberry hampir sama dengan resep nomor tiga. Hal yang membedakan adalah selai blueberry yang digunakan sebagai isian donat kentang.
Sebenarnya, cara membuat donat kentang empuk begitu bervariasi, resep di atas hanyalah sebagian kecil saja. Anda bisa mengembangkan resep donat, seperti isiannya sesuai kreativitas dan selera pribadi.
