Blogger Purwokerto Banyumas

Kimchi Lezat ala Indonesia

Kimchi merupakan salah satu makanan khas Korea. Mengingat sudah semakin banyaknya masyarakat Indonsesia yang “demam Korea”, maka makanan yang satu ini sudah tidak asing lagi di tanah air. Makanan tersebut sering hadir pada acara-acara korea baik yang bersifat talkshow, film maupun drama. Makanan ini memang terlihat enak dan lezat karena tampilannya yang menggiurkan. Warna khasnya adalah merah yang identik dengan campuran banyak cabai merah. Karena sebagian besar masyarakat Indonesia menggemari rasa pedas maka tidak salah lagi jika makanan khas Korea tersebut sangat digemari dan memikat lidah orang Indonesia.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kimchi ala Korea juga sangat mudah karena keseluruhan bahannya bisa didapatkan di Indonesia. Bahan dasarnya ialah sawi putih dan beberapa campuran bahan sayuran lainnya seperti wortel, daun bawang, bawang bombai dan juga jahe. Makanan khas tersebut terbuat dari proses awal fermentasi. Proses fermentasi dimulai dengan memotong sawi putih dan lobak dengan ukuran yang kecil atau ukuran sesuai selera. Kemudian, sawi dan sayuran lainnya direndam dengan air garam dalam kondisi sudah diremas-remas selama 3 sampai 4 jam.

Proses tersebut cukup membuat sawi putih dan lobak menjadi layu. Proses terakhir ialah pembuatan saus atau bumbu pasta. Bumbu yang digunakan pada pasta makanan khas ini hampir sama seperti bumbu pasta pada umumnya. Yang membedakan adalah bubuk cabai yang digunakan. Jika anda menggunakan bubuk cabai korea, maka warnanya akan sangat merah dan tidak terlalu pedas. Nah sebaliknya, jika bubuk cabai yang digunakan ialah bubuk cabai tradisional Indonesia, maka warnanya tidak akan terlalu merah namun lebih pedas.

Di Indonesia, makanan tersebut hampir sama seperti asinan. Hal yang harus diperhatikan dalam membuat makanan khas Korea tersebut ialah proses penyimpanannya. Memang sebaiknya makanan tersebut disimpan di kulkas. Namun, jika tanpa proses fermentasi, sebaiknya jangan langsung dimasukkan ke dalam kulkas. Hal ini dimaksudkan agar makanan tersebut dapat bertahan lebih lama. Kuliner ini juga bisa didapatkan dari toko-toko online yang menyediakan berbagai rasa yang bervariasi misalnya seasoned dried kimchi, mat kimchi pack, kimchi organik fresh, baechu kimchi dan berbagai pilihan kimchi yang menarik lainnya. Walaupun dibeli secara online, ini tetap aman dikonsumsi. Kimchi termasuk ke dalam jenis makanan yang sehat di dunia karena terdiri dari berbagai macam sayuran.

Exit mobile version