Resep Sayur Lodeh Istimewa dengan Udang

Sayur-Lodeh-Lezat

Sayur lodeh merupakan jenis masakan tradisional yang banyak difavoritkan masyarakat Indonesia, rasanya enak dengan aneka pilihan isi di dalamnya, bisa di kreasikan dengan telur, ayam, daging bahkan ikan, namun jika Anda bosan dengan jenis-jenis tersebut juga tak ada salahnya untuk mencoba resep sayur lodeh istimewa lengkap dengan udang berikut ini:

Bahan-bahan:

• 100 gram jagung, potong menjadi dua dan belah dua panjang
• 3 lonjor kacang panjang, potong-potong kecil
• 100 gram labu siam, potong kotak
• 1 buah terong, potong dadu
• 20 gram daun melinjo
• 150 gram udang api-api, cuci bersih dan buang kepala
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris serong, buang bijinya
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1600 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
• 1 bungkus royco rasa ayam
• 3 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 400 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai rawit

Cara membuat sayur lodeh aneka isi:

  1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, bumbu halus, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
  2. Masukkan udang kemudian aduk sampai berubah warna.
  3. Tambahkan santan encer, gula merah, dan garam. Masak sampai mendidih. Terus aduk jangan biarkan sampai kepala santan pecah.
  4. Masukkan sayur-sayuran seperti jagung, kacang panjang, labu siam, terong ungu, dan daun melinjo. Masak sampai matang.
  5. Tambahkan santan kental dan biarkan hingga benar-benar mendidih, jangan lupa beri royco rasa ayam untuk menguatkan rasa.
  6. Angkat dan sajikan.
    Resep sayur lodeh tersebut juga bisa Anda kreasikan lagi dengan beberapa bahan favorit. Sangat lezat disantap dengan tambahan nasi selagi masih hangat.

Leave a comment

Your email address will not be published.


*