Sayuran adalah bahan makanan yang harganya murah dan terjangkau dibandingkan lauk-pauk. Sayur sendiri merupakan sumber vitamin dan zat besi yang baik bagi tubuh kita. Menu sayuran sangat cocok dan direkomendasikan untuk gaya hidup anak kost yang dituntut untuk terbiasa berhemat. Apalagi untuk para vegetarian, resep ini sangat mudah dan murah untuk dicoba. Simak kumpulan resep masakan anak kost berikut ini.
Brokoli Tofu
Bahan:
2 batang brokoli
2 bungkus tahu cina
2 siung bawang putih
2 sdm saus tiram
200 ml air
2 sdt gula pasir
Garam dan lada (merica) secukupnya
1 sdm minyak goreng
1 sdm tepung maizena yang telah dicairkan
Cara membuat:
Potong-potong brokoli, lalu cuci hingga bersih.
Rebus brokoli hingga setengah matang, lalu tiriskan.
Potong-potong tahu dengan ketebalan sekitar 2 cm.
Goreng tahu dalam minyak panas hingga kecokelatan, lalu tiriskan.
Iris halus bawang putih, lalu ditumis hingga harum.
Masukkan saus tiram, gula pasir, garam, dan merica, lalu aduk-aduk.
Tambahkan air dan tunggu hingga mendidih.
Tuangkan larutan maizena, lalu aduk hingga mengental.
Masukkan brokoli dan tahu, lalu aduk sampai merata.
Makanan siap disajikan.
Cah Kangkung
Bahan:
2 ikat kangkung
1 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 buah cabe merah
1 buah tomat
50 ml air
1 sdm saus tiram
Garam secukupnya.
Cara membuat:
Potong daun kangkung sesuai selera, lalu cuci bersih.
Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe hingga wangi.
Tuangkan air dan saus tiram, lalu aduk hingga merata.
Masukkan kangkung dan tomat, lalu masak hingga setengah matang.
Tambahkan garam sesuai selera, lalu aduk lagi hingga tercampur sempurna.
Kangkung siap disajikan bersama dengan nasi panas.
Sawi Sosis
Bahan:
1 sawi putih
1 sosis siap makan
1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
Minyak secukupnya
½ sdt gula
Garam dan kaldu bubuk secukupnya.
Cara membuat:
Iris tipis bawang putih dan bawang merah.
Potong sawi putih kecil-kecil secara memanjang, lalu cuci hingga bersih.
Potong sosis secara miring.
Panaskan minyak secukupnya.
Setelah minyak panas, masukkan bawang putih dan bawang merah, lalu tumis hingga harum.
Masukkan sawi, lalu aduk hingga sedikit layu.
Tuangkan sosis yang sudah dipotong, aduk lagi hingga tercampur merata.
Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, lalu aduk lagi hingga rata.
Tutup dan diamkan sekitar 1 menit, lalu tiriskan.
Makanan siap disajikan.
Capcay
Bahan:
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 buah bawang bombay (opsional)
1 gelas air
100 gr wortel
100 gr kacang buncis
Lengkuas secukupnya
50 gr kol
150 gr bunga kol
100 gr sawi
1 sdt kaldu ayam
½ sdt gula
½ sdt merica bubuk
1 sdm saus tiram
Cara membuat:
Iris halus bawang merah dan bawang putih, lalu tumis diatas penggorengan hingga berubah warna kecokelatan.
Tuangkan 1 gelas air.
Masukkan wortel, kacang buncis, dan lengkuas, lalu aduk-aduk sedikit.
Diamkan dan masak selama 5 menit.
Tambahkan kol, bunga kol, dan sawi, lalu aduk hingga tercampur merata.
Masukkan kaldu ayam, gula, merica bubuk, dan saus tiram, lalu aduk merata.
Masak lagi selama 5 menit sambil diaduk-aduk.
Tiriskan sayur ke dalam mangkok.
Makanan siap disajikan.
Itulah aneka resep sayur-mayur yang bisa diolah oleh anak kos. Resepnya mudah dan murah. Selamat mencoba!
