Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 175 ml air pandan (dari 10-12 lembar daun pandan yang diblender dengan air)
- 1/4 sendok teh garam
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1/2 butir kelapa parut, kukus dengan sedikit garam
- Air secukupnya untuk merebus
Alat-alat:
- Mangkuk besar
- Panci
- Blender
- Serutan atau pisau untuk gula merah
- Kukusan
- Saringan
- Sendok
Cara Membuat:
- Campur Tepung dan Air Pandan: Campurkan tepung ketan dengan air pandan dan garam. Aduk hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
- Bentuk Adonan: Ambil sedikit adonan, bentuk bulat dan isi tengahnya dengan gula merah serut.
- Rebus: Rebus adonan klepon dalam air mendidih hingga mengapung.
- Kukus Kelapa: Kukus kelapa parut dengan sedikit garam.
- Gulingkan: Gulingkan klepon yang sudah direbus ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus.
Kue klepon siap disajikan. Rasakan sensasi manis dari gula merah yang meledak di mulut saat Anda menggigit klepon!